Tanpa terasa kita sudah memasuki penghujung tahun 2021, banyak hal yang terjadi di tahun 2021 yang begitu fenomenal dan berpengaruh dalam ekonomi dan bisnis terutama di bidang bisnis makanan. Apa yang terjadi di tahun 2021?
- Pandemi Covid-19 masih berkelanjutan
- Bermunculan para entrepreneur muda di dalam bidang makanan melalui social media dan penjualan online, didukung dengan kemudahan fasilitas Cloud Kitchen
- Ledakan trend Croffle di semua café dan restaurant
- Golongan kelas atas mencari alternatif dalam memanjakan diri.
Sebagai Direktur dan Executive Pastry Chef APCA Indonesia; sekolah Pastry dan Culinary yang paling terkemuka saat ini di Indonesia, harus memikirkan program-program baru yang harus kita ajarkan kepada para siswa agar selalu dapat mengikuti trend teranyar yang berlangsung.
DNA pengajaran utama dari APCA Indonesia adalah dinamis, selalu bersemangat menyesuaikan kondisi dan tren setiap tahun.
Berdasarkan apa yang telah terjadi di tahun 2021, kira-kira apa trend utama di tahun 2022, yang akan menjadi bagian dari pengajaran di Academy Pastry & Culinary Arts (APCA) Indonesia?